intoleranciasversus alergias, aplicación de las técnicas moleculares para su diagnóstico y valoración de la utilidad clínica de los test de sensibilidad alimentaria Pilar Kirchhofer Cañellas Grau de Biologia Any acadèmic 2018-19 Treball tutelat per Paula Oliver Vara Departament de Biologia Fonamental i Ciències de la Salut
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Testde intolerancia al gluten. La enfermedad celíaca (también conocida como intolerancia al gluten) es un trastorno que consiste en una reacción inmunológica crónica al gluten que contienen algunos cereales. Esta reacción causa la destrucción de las vellosidades, las pequeñas protuberancias en forma de dedo que recubren el intestino
Laenfermedad celiaca (DC) es una intolerancia permanente al gluten que se caracteriza por una reacción inflamatoria en la mucosa del intestino delgado, provocada por una respuesta inmune que dificulta la absorción de macro y micronutrientes. Los síntomas más frecuentes de la EC son la pérdida de peso y el apetito, fatiga, náuseas
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